为熬：捶之，其皽，编萑布牛肉，屑桂与姜以洒诸而盐之，干而食之施羊亦如之，施麋施鹿、施麇皆如牛。欲濡肉则释而煎以醢，欲干肉则捶食之

　　張天錫為涼州刺史稱制西隅。既為苻堅所，用為侍中。後於壽陽敗，至都，為孝武所器每入言論，無不竟日。有嫉己者，於坐問張：北方何物可貴？”張曰“桑椹甘香，鴟鸮革響淳酪養性，人無嫉心。

　　天命谓性，率之谓道，道之谓教道也者，可须臾离，可离非也。是故子戒慎乎所不睹，惧乎其所闻。莫见隐，莫显微，故君慎其独也喜怒哀乐未发，谓中；发而中节，谓和；中也，天下之本也；和者，天下达道也。中和，天位焉，万育焉

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